Giornata della Norcineria

Enogastronomia

Descrizione

Una giornata tradizionale: ammira l’arte della norcineria in Umbria e apprendi i segreti nascosti nei saporiti salumi umbri.

La norcineria è la tipica tradizione umbra della lavorazione delle carni suine con tecniche tramandate nei secoli.
Se vuoi partecipare attivamente alle varie fasi della lavorazione delle carni suine, ti aspetta una giornata ricca di emozioni.

A stretto contatto con gli operatori del settore potrai seguire da vicino quest’arte a partire dall’allevamento fino alla produzione degli insaccati e dei prodotti stagionati.

La giornata prevede:

  • Visita agli allevamenti in stalla e allo stato brado
  • Sezionamento e lavorazione delle carni
  • Pranzo a base di carni appena lavorate o già stagionate
  • Pomeriggio dedicato alla lavorazione di insaccati e prosciutti
  • Eventuale acquisto dei prodotti

 

Prossimamente online la programmazione con le date di svolgimento 2017

Informazioni

Date di svolgimento
  • 19 Nov 2016
  • 08 Dec 2016
Orario 8:00
Località Agriturismo Il Riccio - Loc. Morleschio (Comune di Perugia)
Logistica sarà cura dei partecipanti raggiungere autonomamente il luogo di svolgimento della giornata
Durata 8 ore circa
Fruibilità tutte le età
Prezzi 35,00 EUR a persona.
Info prezzi
  • Il prezzo include il pranzo.
  • La partecipazione è gratuita per i bambini al di sotto dei 5 anni di età purché accompagnati ciascuno da un adulto pagante.
Numero partecipanti min 1 - max 15
Prenotazione obbligatoria almeno 5 giorni prima

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